隋安儿立刻请了一位机灵的小厮跑腿，去到家里找秦玥拿一些她之前晒好的酸木瓜干。

没多大会儿功夫，小厮就气喘吁吁地将一布袋酸木瓜干送来了。

隋安儿接过，取出几片干酸木瓜，用清水泡上。

随后，她利落地取了两只新鲜斩好的猪蹄块，放入冷水锅中，加入葱姜，大火煮沸，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

大铁锅烧热，放入少许菜籽油，油温六成热时，放入几片老姜、几瓣拍扁的大蒜、两颗干辣椒、一片香叶，用小火慢慢煸炒出浓郁的香味。

接着放入焯好水的猪蹄块，转大火快速翻炒片刻，让猪皮微微收紧。

然后加入泡开的酸木瓜片，继续翻炒均匀，让酸木瓜的清香和猪蹄的肉香初步融合。

接着，她往锅里加入足量的热水，水量完全没过所有食材。

大火煮沸后，她小心地将所有食材连汤带料转移到一个厚重的砂锅里。

盖上锅盖，转为极小的火苗，让其在灶眼上慢慢地炖上足足一个多时辰，让猪蹄的胶质和酸木瓜的酸甜滋味充分释放到汤中，融为一体。

看着砂锅稳当地炖上了，隋安儿又开始准备另一道主菜。

她取了一截白嫩的水萝卜，切成细丝，加少许食盐腌制片刻，逼出一些水分，然后用力挤干，铺在一个宽口的瓷盘里垫底。

接着，将一块新鲜嫩滑的牛肉逆着纹理切成薄片，用少许食盐、一点点珍贵的胡椒粉、少许酱油和淀粉抓匀腌制。

将腌好的牛肉片均匀地铺在萝卜丝上，放入蒸锅里，大火烧开后继续蒸了约一刻钟。

取出后，撒上切得细细的翠绿葱花，淋上几滴提味的香油即可。

做完这两个主菜，隋安儿又快手炒了几个清爽小菜，并焖好了软硬适中的米饭。