“土豆和玉米？” 高峰眼睛一亮，“这两种作物好啊！产量高、易储存，正好可以用来解决粮食短缺的问题。我们可以教百姓们将土豆和玉米制成干粮，储存时间长，还能当主食。另外，我们还可以组织人手，开垦荒地，种植土豆和玉米，从根本上解决粮草问题。”

“将土豆和玉米制成干粮？” 掌柜的疑惑道，“高大人，这土豆和玉米怎么制成干粮啊？”

高峰道：“土豆可以切成片，放在太阳下晒干，或者放在火上烤干，制成土豆干，既方便储存，吃的时候用温水泡软，就能食用。玉米可以磨成粉，制成玉米饼或者玉米馒头，也能长时间储存。”

众人闻言，纷纷点头：“这个主意好！土豆和玉米在当地随处可见，容易获取，制成干粮后，也能解决百姓和伤员的口粮问题。”

高峰道：“好，那我们就这么办！掌柜的，你立刻组织人手，去收购土豆和玉米，越多越好。医工们，你们跟着我，教百姓们将土豆和玉米制成干粮。另外，再挑选一些身强力壮的百姓和医工，开垦城外的荒地，种植土豆和玉米。”

“是，高大人！” 众人齐声应道。

随后，掌柜的立刻带着伙计们，前往大同城周边的村庄，收购土豆和玉米。百姓们得知惠民堂要收购土豆和玉米，纷纷将家里的存货拿了出来，有的甚至还主动将地里还未完全成熟的土豆和玉米挖了出来，卖给惠民堂。

一名村民道：“高大人是为了我们百姓好，我们理应支持！这些土豆和玉米，虽然不值什么钱，但能帮上忙，我们心里也高兴。”

掌柜的感动道：“多谢乡亲们支持，等朝廷的粮草到了，我们一定会加倍奉还！”

很快，惠民堂就收购了大量的土豆和玉米。高峰带着医工们，在惠民堂的院子里，教百姓们制作土豆干和玉米饼。

“大家看好了，” 高峰一边示范，一边道，“土豆要先洗净，去皮，切成薄片，然后放在太阳下晒干，或者放在火上烤干，这样制成的土豆干，能储存好几个月。玉米要先磨成粉，加入适量的水，揉成面团，做成饼状，放在锅里蒸熟，或者放在火上烤熟，就是玉米饼了，既顶饿，又好吃。”

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百姓们认真地看着，一边学习，一边动手制作。一名中年妇女道：“高大人，这土豆干和玉米饼，真的能当主食吗？我们以前都只是偶尔吃一点。”

高峰笑道：“当然能！土豆和玉米富含淀粉，能补充人体所需的能量，当作主食完全没问题。而且，这样制作出来的土豆干和玉米饼，储存时间长，方便携带，也适合士兵们在战场上食用。”

百姓们纷纷点头，制作的热情更高了。院子里，到处都是晾晒的土豆干，锅里蒸着、烤着玉米饼，香气四溢。

一名老人尝了一口刚烤好的玉米饼，笑道：“这玉米饼真好吃，又香又顶饿，以后我们就可以多做一些，储存起来，以备不时之需。”

高峰道：“老人家说得是，土豆和玉米不仅能解决当下的粮草短缺问题，以后也可以作为主要的农作物来种植，增加粮食产量，让百姓们不再挨饿。”

与此同时，高峰还组织了一批身强力壮的百姓和医工，前往城外的荒地，开垦种植。大同城外，有大片的荒地，因为常年无人耕种，长满了杂草。高峰带着众人，除草、翻地、播种，忙得热火朝天。