然后就在鱼的尾部砍上一刀后就把这条鱼挂在铁钩上，鱼头朝上、鱼尾朝下，吊起来放血。

趁鱼正吊起来放血的空闲时间，李刃就开始准备鱼生的辅料。

等8分钟后鱼血放干净后，李刃就开始刮鳞，随后从鱼的背部下刀，把鱼去头去尾分解好后。

紧接着李刃就抓住鱼皮用力一拉，“吱”的一声响起，整块鱼皮就被剥下来。

众所周知，制作鱼生，关键在于刀功，鱼肉切得越薄就越能体现厨师的技艺。

李刃选择的是蝴蝶片的切法。

只见他用锋利的刀轻轻切下薄如羽翼的第一片，在断与未断之间再连刀切下第二片，而且第二刀要切断。

蝴蝶片，顾名思义，就是将切好的这两片鱼肉打开后，状如蝴蝶。

陈国强看到这里，抬起右手，向李刃做了一个暂停的手势。

他示意李刃无需继续操作，因为他已经完全信服李刃。

陈国强开始觉得李刃很有做特工的潜质，他开玩笑道：

“李刃同志，退伍后有没有想法来我这做大厨？当然，就算还未退伍也可以来我这里当大厨！我可以向上级申请将你调动为情报人员！”

做厨师？开什么国际玩笑？李刃立即拒绝道：

“陈前辈，别别别！我还是适合当战斗人员！”

陈国强也清楚李刃志不在此，他也只是顺口一说而已，所以对此并没有什么遗憾。

李刃让陈国强告诉山上出野，让他明天除了准备好一般凤城鱼生的配料后，还另外准备腌制好的山黄皮、山柠檬以及酸木瓜、酸姜、酸藠头。

李刃原计划是自己冒充陈国强料理店新聘请而来的鱼生大厨，等到他成功毒杀山上出野后就直接消失。

到时，陈国强可以说这鱼生师傅是他们店里新聘请的，他们对此毫不知情。

反正又没有真凭实据，凭借陈国强在倭国的背景、地位，最后也不会有什么大问题。

陈国强表示李刃这个方案欠佳，他说他有更好的方案。

那就是让李刃以他店里的一名小厨的模样做一张人皮面具。

因为这名小厨也是陈国强发展的特工。

“那我到时岂不是会害了这名特工小厨？”