也不知道是王大卫的吩咐起了作用，还是曹家的家风本就如此，三名女生在用餐过程中明显受到了优待。

但她们最中意的菜品却不是王大卫精心准备的黄豆焖猪脚，而是土豆炖牛肉。

有那么好吃吗？看得王大卫不免有些自我怀疑。

其实，好吃仅仅占一方面，更重要的原因则是——没吃过，物以稀为贵。

别看大宋朝不禁土地兼并，还鼓励工商，在历朝历代中绝对算得上一朵奇葩，但从鸡的屁占比角度分析，她依然还是一个彻头彻尾的农业国。所以，牛自然就成了最重要的生产工具，而不是食材。

谁家要是养头牛，腰杆都能比别人挺三分，嗓门也能高八度。

而且，大宋朝的每头牛都有户口，生、老、病、死都得去衙门走一趟程序。相比之下，人反倒不如牛金贵。

当然，牛总是要死的，死了之后就可以卖肉了。不过在此之前，牛角、牛筋、牛皮得先卖给官府。价钱嘛！很感人，令人发指。但也没办法，就这么一个买家，垄断的。

可老死的牛年龄都很大。这肉，就算请手艺最高的厨师来烹饪，它也费牙啊！比今天这一锅差远了。

至于病死的牛，那可没人敢吃。

但总有些牛年纪轻轻就横遭意外。例如在关中一带，通常是失足滚落山坡摔死。至于是不是真的，那就只有牛自己知道啦！

而在汴梁，这种死法却不成立。这破地方根本就没有山，至少在西王庄建成之前肯定没有。

但年轻的牛肉却有。只是很少，也极贵，贵到只有高官、豪奢之家才能买得起。

曹家自然属于买得起的，但也轮不到承影这些下人享用。至于曹有福，那就更不用惦记了。