“这个好这个好！”韩文明连连点头，“这样大家都能接受。”

周辰又补充了一句：“我们那种吃法，有些本地人都接受不了，更何况你们北方人呢？”

韩文明笑道：“听你这么一说，我也是头一次知道黄鳝还能这样吃，算是长了见识。”

周辰道：“世界之大，无奇不有嘛，咱们南北方饮食差异还是不小的。”

韩文明转头对老板说：“既然周老弟他们从南方来，老板，中午给我们炒几个你们这边的特色菜，让他们也尝尝咱们京城的味道！”

老板一听周辰他们是南方人，心里当即升起一股争强好胜的劲头，非要给他们露一手不可。周辰心里暗暗发笑——上辈子他什么菜没吃过？

到后世，随着运输业发达、网络普及，地方菜系之间的界限越来越模糊，流行的反倒是川菜、湘菜这类江湖菜。做法简单，原料实惠，锅气足，性价比高，大家聚在一起高高兴兴吃一顿，也花不了几个钱，配上小酒，酣畅淋漓。

而这些江湖菜适口性强，大多数人也都接受得了。像鲁菜、淮扬菜，虽然好吃，但制作工艺繁琐，对原材料要求也高。开水白菜、九转大肠、酥炸灌汤黄鱼……哪一道不需要顶尖大师的手艺？

小馆子做不了，大馆子也不一定愿意做。还有一些功夫菜，像八宝鸭，鸭里面套鸡，鸡里面套鹌鹑，鹌鹑里面再套鸽子，工序复杂，怎么可能推广得开？反倒是辣椒炒肉、土匪猪肝这类家常菜，更容易被大众接受。

不过说实话，这个年代的京城其实也没什么特别出名的特色小吃。京城本地人还瞧不起外来的川菜、湘菜，觉得他们是野路子。偏偏川菜馆和湘菜馆在京城开得最多，受众也最广，毕竟群众不是傻子。而京城的那些特色菜，大多以下水为主，好多人确实接受不了。

好在这个农庄的特色菜做得确实不错，炒鸡、炖鱼、还有一些咸菜。周辰随口问了一句：“这些咸菜是不是从六必居买的？”

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老板当即笑道：“我们哪儿买得起六必居的咸菜？那里的咸菜都快赶上金子一样贵了，都是有钱人吃的。”周辰心里暗暗记下，回去时可以买点六必居的咸菜带给他爹娘尝尝。

农庄的菜做得确实好。黄鳝切成段，加上山药和一些药材炖煮，喝起来别有一番风味。剩下的黄鳝，一部分做了鳝丝，一部分做成了盘龙黄鳝。两个女人对着盘龙黄鳝心里还是有些抗拒，没怎么动筷，倒是鳝丝吃了不少。

吃完饭，几个人想上山转转。农庄老板提醒他们：“别去太远的地方，最近庄稼熟了，附近的野猪常来祸害，凶得很，前些日子还伤了人。虽然有猎人下了套，但收效甚微。”

一个头发花白的女人也叮嘱道：“你们去的时候可千万别走小路，那边有套子，保不齐会夹到腿，到时候腿都能给你夹断。”

被他们这么一说，周辰他们顿时没了四处转悠的心思。韩文明想了想：“那咱们就别走太远了，到前面农田那边的小路上走走就行。”

周辰点头同意。前面农田挨着水库，旁边就是他们刚才捉黄鳝的水渠，在这里走走消消食倒也不错。几个人顺带拿了点瓜果，边走边吃。周辰和韩文明聊着男人之间的话题，两个女人在后面有一搭没一搭地闲聊。

正走着，周辰忽然听到前面不远处的树林里传来“哗啦啦”的声响。他眉头一皱，连忙压低声音道：“你们先别动，前面有动静！都往后退！”