太阳近西的时候，我们行至一个山崖，左边是高耸的悬崖，右边向下看就是溪流，脚下的驿道是石板路，但侧身俯看，发现石板路下是用木柱插入崖壁作支撑，驿道是一条在河上搭建起来的通道，溪水紧贴着崖脚流淌，不时撞击着木柱，驿道又惊又险地从崖岸绕行而过。

船夫一边行一边指着左边的悬崖告诉我们：这个崖叫打杵岩，脚下的河叫清水江，正因为这条建在江边崖脚的栈道，此地得名偏桥。

偏桥，在汉语里，是指在崿路险要地段架设的构造简单、工艺粗糙的型桥梁，供临时通行。

船夫说：苗族人很尊重“桥”。在农历二月初二，苗族人会举行“祭桥节”，祈求神灵保佑家族人丁兴旺、五谷丰登。苗族人认为族里有孩童出生，都是从“桥”而来，因此在“祭桥节”，会有孩子参与抢蛋等仪式活动。

我们走过栈道，再前行十里路，就到了偏桥古镇。

话说，元朝的时候，偏桥所在的地方，隶属于“偏桥硐蛮夷军民长官司”。

现代的施秉县城，就是当年“偏桥硐蛮夷军民长官司”的“司府”所在地。

至于“施秉”之名，是明朝正统九年，即公元1443年，因境内有巴施山和秉水，取山与水之名，合二为一，得名施秉。

施秉位于黔东南、铜仁、遵义三地的结合部，东边邻镇远、北边接壤铜仁石阡县，南边连联台江县，从台江县可到达广西；东南与剑河县相邻，西面与遵义地区余庆县交界，整个地势西北较高，东南较低。

施秉境内有原始森林，发源15条主要河流，包括杉木河、抬拉河、满溪河（马溪河）、包溪河、响水河、相见河、廖洞河、龙塘河、白水溪、黄琴河、江凯河、新地河（杨桥河）、小塘河、高塘河和张家冲河，这些小河都汇入舞阳河。

舞阳河既是长江支流沅水的支流，又被誉为偏桥的“母亲河”。

舞阳河在施秉县城即偏桥古镇内，穿城而过。

我们入住客栈放下行李后，就到饭店吃饭。

在偏桥镇，我们吃火锅。

这里吃的火锅跟别的地方不同。

一般来说，火锅下边用炭火等加热，锅里有汤，然后吃火锅的人，用筷子夹肉等，放滚水里涮熟，吃的就是那口新鲜美味。

偏桥镇的火锅，更像广东人口中所说的锅仔菜，是以牛肉、牛杂、牛皮混合酸辣调料炒制，连锅一起上，吃起来牛皮软糯、牛肉劲道。

还有脆皮酸汤猪脚?，红酸汤跟别处的味道不同，搭配酥脆猪蹄，酸香浓郁。

还上了酸汤粉?，酸汤底酸辣鲜甜，米粉吸汁爽口。

还有一道叫蕨粑炒腊肉?，是用蕨根制成的蕨粑，口感滑韧。

我们还点了干锅牛肉?，是用牛肉、牛杂配糟辣椒等炒制，香辣过瘾，饭店小二捧上一锅白酸汤，告诉我们这可以解腻。??

少不了灰碱粑?！

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