王强环顾四周,缓缓说道:“位置还不错,人流量看着也可以。空间上合理规划一下,摆上桌椅,再留出足够的过道,顾客用餐应该会比较舒适。不过厨房的空间稍微有点小,后期可能得想想办法优化一下布局,方便做菜出菜。”
阎解成点头称是,说道:“王师傅,您说得太专业了。我们之前也考虑到厨房空间的问题,正愁没主意呢,您既然有经验,能不能给我们多讲讲怎么优化?”
王强思索片刻,说道:“首先,炉灶和案板的位置要安排好,保证操作起来顺手。食材摆放区要分类明确,方便拿取。像一些常用的调料,可以设置专门的调料架,就在伸手可及的地方。还有,要预留足够的空间放锅碗瓢盆这些厨具,不能让厨房显得太拥挤。”
阎解成赶忙拿笔记下,说道:“王师傅,您这些建议太宝贵了。有您在,我们心里踏实多了。”
“您千万别这么说,我还没答应来你们饭馆呢。”
阎解成听王强这么一说,微微一愣,随即笑着说道:“王师傅,您看我们确实是真心诚意想邀请您来咱们饭馆。刚刚听您这一番专业的见解,我们更是觉得您就是我们要找的人。您要是能来,对饭馆的发展肯定大有帮助,咱们一起把这饭馆干得红红火火。”
于莉也连忙说道:“是啊,王师傅。您看我们把店面租下来,也是鼓足了劲儿想把生意做好。就盼着能有您这样经验丰富的厨师来掌勺。工资待遇方面,我们也很有诚意,在您之前工资基础上多十到十五块,真的是很有竞争力了,而且还有年底分红呢。”
王强笑了笑,说道:“于老板,阎老板,我知道你们有诚意。工资待遇呢,确实也在我的考虑范围内,但我出来做事,还得综合多方面因素。我现在在的饭馆每天下班可是都可以带饭菜的,一荤一素,而且我也快在那边升任一灶了,所以我暂时也的确不想换地方。”
阎解成和于莉听王强这么说,心里不禁有些失落,但还是强打起精神。阎解成说道:“王师傅,我们理解您的顾虑。您在原来饭馆有这样的待遇,确实很难轻易放弃。不过,您也可以想想,咱们这虽然是新开的饭馆,但潜力大呀。等饭馆生意好了,您作为主厨,那收获肯定不止眼前这些。”
于莉也跟着说道:“王师傅,您看您要是来我们这儿,就是我们饭馆的顶梁柱。以后饭馆发展起来,各种福利肯定不会少。说不定过不了多久,您就能成为咱们这片儿最有名的厨师,到时候您的名声可就更响亮了。而且,您刚刚给我们提的那些建议,我们都特别认可,这说明咱们对饭馆的经营理念很契合呀。”