还有其他那些空出来备用的房间，加上三间专门用来磨原材料和一间压曲的房间，大曲这边总共建设三十间房的一个大院子足矣。

制曲部分就要用上五十四间房，规模还不小，估计又是一块金砖。

光是想一想，计一舟心脏都在疼。

“制曲间都快赶上香皂工坊的规模了。”计一舟捂着心口苦哈哈地说。

宁元昭把每种房间需要多少间写在纸上，轻笑着抬头，“说起香皂工坊，徐家那边说了一年数量不够，你想要扩大规模吗？”

计一舟倒吸一口凉气，“今年先不了吧，让他们就这样先卖着。”

扩大香皂工坊的规模他就怕原材料跟不上，猪油现在都已经找商队从其他地方往宁家村运了，再增大生产规模，油上什么地方搞啊。

菜油也能跟碱水发生皂化反应，只是要做成香皂的话太软了，不好成型，除非加上一些棕榈油或者椰子油，否则是用不了的。

“倒是可以用菜油替换猪油做成皂液，拿去给人洗头洗澡用。”计一舟挠了挠头，“你觉得呢？”

“那就做！”宁元昭说：“刚好让白附子看着一起把工坊建了。”

“不行啊！”计一舟想想又摇摇头，“人倒是可以再买，就是我感觉皂液和香皂还是不能用同一种香，咱们现在的香种类太少了，要增加皂液就要加几个香型，这就得找会调香的人了。”

菜油有一股很浓的植物的味道，计一舟本人是觉得不太好闻，不加香料就怕做出来的皂液臭臭的。

家里的花也不够用，三十亩花田数量不少，支撑香皂足够，皂液就别想了。

调香师比厨师和掌柜还少见，这让他上什么地方去找啊。

丁牙人要是知道了估计牙都得咬碎了。

“那我先写上差什么，咱们慢慢寻摸人才就是了。”宁元昭轻声安慰。

“行，你记着，咱们先把酒厂的事情安排明白再想别的吧。”计一舟坐起身给自己加把气，“那咱们再来捋一捋做酒的流程？”

宁元昭左手伸出去捏了捏计一舟点在纸上的手，“好，你把记得的步骤说一下，我边听边算房间。”

酿酒的步骤根据下沙、蒸煮、发酵、取酒这四个关键步骤，分别建立相对应的院子。

酱香型地方要大一点，计一舟让宁元昭按照两次投粮、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒都单独设计一个专门的空间出来。

除了要把他们能想到的房间都安排上，还要多预留出一些空房间以防万一。