“对，我现在做的辣椒油是专用配方，和肉丸胡辣汤一起吃能增香提色，更适合服务入住你们驿站的这些风餐露宿的商队。”

“辣椒油……还有专用配方？”亮子闻言却是有些摸不着头脑。

辣椒油他们店里也准备了，只是用的人不多。

肉丸胡辣汤本身就已经是重口味了，也就一些连续多天行走荒野，嘴里都淡出鸟来的商队会在喝胡辣汤时再加点辣椒油了。

秦天也是一眼就看出了亮子的疑惑。

身为专业厨师，要的不仅仅是过人的厨艺，还要有根据客人灵活调整菜品口味的能力。

“我看了你们店里的牛油辣椒，猜的不错的话，也是从稷下学来的吧。”

亮子不好意思的摸摸后脑勺，意思已经不言而喻。

秦天不由得白了他一眼。

“牛油辣椒是配牛肉汤的，牛肉汤以肉鲜、骨香为特点，香味浓，鲜味足，但对一些重口味食客来说就不够了，这时候就需要牛油熟的辣椒来提味。

“而胡辣汤主打肉香，胡椒味也很足，再用牛油辣椒就会显得腻一些。”

“好好看我操作，等会我会把这碗辣椒油的配方给你们，以后肉丸胡辣汤配这个辣椒油就行了。”

不等亮子几人反应，秦天开始专心制作牛油辣椒。

反正等会配方都给了，现在操作也演示了一遍，若是亮子还学不明白，那就真算秦天看走眼了。

随着调料罐内涌出的各色香料不停切换，一份油泼辣子的配方也渐渐显露真身。

粗辣椒面、细辣椒面、花椒粉、盐、白芝麻……

拌出了一碗的干料粉后，秦天又取出了诸如八角、桂皮、香叶的整块香料。

依旧是起锅烧油，下入整块的香料炸出香味后捞出。

再分三次将热油泼进拌匀的料粉里。

滋滋啦啦的声音响起，浓郁呛人的香味却是险些盖过胡辣汤的霸道。

“第一次高温炸出红油，第二次降温激出香味，第三次下油保持香味，每次间隔十个数的时间，盖盖儿焖一晚上辣椒油会更香更红。”

一边为几人讲解要领，秦天随手拿了一只勺子为影的碗中添了一勺辣椒油。

纷繁杂乱的肉丸胡辣汤汤碗中多了这一勺香喷喷的油泼辣子后像是点上了高光，也像是有了主体。

小主，

不管是看上去还是闻上去，都不再有那种杂乱的错觉，而是多种不同香味的深度融合。

情人眼里出西施，虽说真正的西施还在楼上躺着，但这句话用来形容影此刻的状态却是格外合适。