就在人议论时，姜灵停下了手头的活儿，将一条湿布盖在了盆上。

“灵娘子，您这是做好了？”

王二麻子看着她的动作，有些奇怪，于是问了一句。

听他这样问询，姜灵是回的很快。

“还没呢！”

只是这一句让王二麻子更加奇怪了起来。

“咦！那灵娘子为何要用布盖着？这不是做好了等着下锅吗？”

听见他这样问，姜灵指了指那布，随后才解释了起来。

“哦，我这是在醒面呢！”

“醒面？这是什么？”

“这面粉加水后看似是揉匀了，但其实这水还没有完全渗进去。没渗好的面粉，韧性和弹性都不够。所以就要放着醒醒，好让这面能更有弹性，做东西时不容易断。”

“而且这醒过的面会更加有风味，质地也更加均匀。所以揉好面团，我都会放一会儿，就像是人刚醒来时要缓一会儿，所以就叫醒面。”

听着这话，王二麻子的脸上是露出了震惊的表情，周围后厨众人的眼睛也是一下子亮了起来。

“原来还有这样的讲究！我做了十年白案了，竟是完全不晓得这些！”

“灵娘子真是神了！”

“今天真是学到了！怪不得我做的面，总是不够韧呢！竟是因为没让面睡醒！”