姜灵一边细心地指导道，一边手中的擀面杖也不停下，来回滚动间几个面饼就出来了。

“太厚了烙不透，太薄了容易破。”

最后，再小心烙制。

“不需加油，火候一定要小！”

“烙得一面金黄后赶紧翻面，烙另一面。”

“直到两面都烙得金黄色，饼鼓起即可！”

姜灵一边示范着，一边小心嘱咐着厨子们。见着她这样，一旁的王二麻子还跟了句嘴。

“都小心着些！定要听灵娘子的，小心控火才是！”

说话时，王二麻子故意提高了嗓门，被这样一吼，众人自然是加倍小心起来。

只见姜灵将面饼轻轻放入热锅中，面饼接触锅面的瞬间就发出“滋”的一声轻响。

随后面饼在锅中渐渐鼓起，表面很快变成诱人的金黄色，空气中更是弥漫起一阵面香。

当然肉夹馍肉夹馍，只有馍，没有肉怎么行？

趁着时间尚足，姜灵赶紧拣一块肉开始做起馅来。

“肉夹馍的馅料吃得就是个醇厚鲜甜，这做法同【玉脂凝香方肉】有些相似的地方，所以做起来也不算太难。”

姜灵笑着解释道，随后将拣来的那条五花肉切成大块，放入冷水中泡出血水，然后再加入葱姜料酒煮开。

锅中顿时飘出阵阵香气，引得厨房里的人都忍不住多吸了几口气。

“炒糖色要紧的是控制火候，锅里的油要少，放入冰糖，一定要小火慢慢加热！”

“冰糖融化了变成红棕色了，就是糖色！”

“糖色炒好后，加入煮好的肉块，快速翻炒，就能让肉块均匀裹上糖色，再炖肉一个时辰，这馅料就成了！”

“炖肉时火候一定要小，慢炖才能使肉块软烂入味。”

姜灵说得详细，一旁的王二麻子细细记下，很快小厨房里就冒出了阵阵醇香。

“这香味，比起玉脂凝香方肉来也不差多少了！”

“光闻着就缠人啊！！”

另一个帮厨也跟着附和，说话间更是吞了吞口水，眼巴巴地望着锅中炖得冒泡的肉块。

几个帮厨在那边议论着，旁边的王二麻子听了，赶紧是轻咳一声。

“那是自然！也不看看是谁做的！”

小主，