“唔唔……”

算了，喜欢吃就吃吧，也吃不了几次啦。

何雨弦知道大哥昨晚上没睡好，估摸着早上肯定顾不上做饭，于是直接出门买了现成的。

出门直行出了胡同口，右拐再走个三百米，有个会闲居。

店不大，按后世的说法就是苍蝇馆子一间。

不卖别的，专门卖老四九人最爱吃的炒肝！

所谓炒肝，也就是大肠炒猪肝，乱乱乎乎的，大冬天的来上一口，那是从头暖到脚。

但是呢，会闲居这家的炒肝，做的不是很地道，但也正是如此，何雨弦才会喜欢吃。

像这些炒肝、卤煮之类的小吃，里面都是一些动物内脏什么的，既有肉腥味，又便宜，所以老辈子都是苦哈哈们吃的，有钱人没人吃这个。

但这动物内脏也分三六九等，炒肝里面主要食材就两种，一猪肝，二猪大肠。

如今猪肝比猪大肠贵，所以呀，一碗炒肝里面，净是些猪肠头，赶上运气好，或许能吃到指甲盖那么大一小块的猪肝。

猪大肠多了，自然的炒肝里面脏腥味就重。

也恰恰是这股子脏腥味，是炒肝的精髓所在，但凡喜欢这口的，就是奔这个味儿来的。

手艺好点的摊子，一般都是把大肠洗净后，把大肠里面的肠油扯下来熬油，用来炒猪肝，这样做出来的炒肝就能自带很浓郁的脏腥味。

手艺差点的，就是直接原味大肠开炒，口味也是一样的，甚至有过而无不及。

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对于炒肝这道人人喜爱的小吃，何雨弦一开始是碰都不会碰，生怕一不小心吃到原味大肠。

直到有次尝过会闲居的炒肝后，才慢慢