郭总看那道菜的卖相，激动地指道：“这个我知道，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子！”

“炖茄子确实没错了，但不是鲶鱼。”

方振山解释道：“这道菜准确地来说是鲨鱼。”

“什么鱼？！”

郭总激动地差点跳起来。

他住在海边的呀！

他是土生土长的宝岛人呀！

他都没见过鲨鱼上桌。

结果，他们倒好，把鲨鱼和茄子炖一起了？！

这对吗？这不对吧？

“郭总，恕我插嘴，这道菜是我研制的改良菜。

过去确实是用鲶鱼炖茄子。

鲶鱼炖的软烂，茄子清香入味儿。

但考虑到你们是从海上来的，所以我就改成了鲨鱼。

鲨鱼是从连市那边运过来的。

希望能符合你们的口味。”

大厨不解释还好，这么一解释，郭总更震惊了：“连市也在东北吗？

东北有海？”

“是有的。”

方振山微微一笑，回答的简单明了。

这真真是给郭总上了一课。

他看着后面还有一票人端着菜盘等着上菜，心里一阵恍惚。

这天上飞的，地上跑的，水里游的，全都齐活了。

他们还能变出什么花样来？

此时的他都变得有些紧张了。

抻脖子望过去，看又看不清，看清了又看不懂。

直到第六道菜奶扒猴脑迎面走来。

“奶……猴脑，扒，这几个字我都认识，怎么连在一起我就不知道什么意思了呢？”

郭总表达完疑惑之后。

方振山示意厨师解释一下。

厨师淡定解释道：“奶扒猴脑是满族传统名菜，做法其实很简单。

取新鲜猴脑一枚，加以佐料，颜色成奶白色。

所以翻译过来就是奶扒猴脑了。”

“生，生取啊……”

郭总听到这菜就汗流浃背了。

他听说过还没见过。

“嗯，而且一定趁新鲜吃。”

后厨点点头，吩咐服务员分了小勺给大家。

这还是上菜之后第一个动手的菜品。

郭总为首的富商们对着猴脑吞咽了一下口水，不是馋的是紧张的。

这种吃法他们是真没见过。

头一次吃多少都有点紧张。