“婶子，你家里……有没有腌的酸菜？”

“酸菜？”王春花眼睛一亮，“有啊！刚腌好没多久，味道正着呢！”

说着，又转身进屋，拿了个小坛子出来，揭开盖子，一股酸香扑鼻。

“你尝尝？要多少，自己捞！”

黄曼曼也不客气，道了谢，找了个干净的小碗，捞了一些切得细细的酸菜末。

“婶子，这油和酸菜，算我买的，多少钱？”

“哎呀！你这孩子！说啥呢！”王春花把脸一板，“一点油一点酸菜，值当什么！快拿去用！”

黄曼曼见她坚持，便不再多说，只把这份人情记在心里。

“谢谢婶子！我先回去了！”

揣着油和酸菜，黄曼曼脚步轻快地回到了老屋。

支锅，生火。

虽然灶台破旧，但还能用。

很快，灶膛里燃起了橘红色的火焰。

黄曼曼把那口大铁锅架上，倒入借来的菜籽油。

油不多，但炸个样品足够了。

等着油烧热的功夫，她把白嫩的豆腐，小心地切成大小均匀的小块。

油温渐渐升高，开始冒出细密的青烟。

可以了！

黄曼曼夹起一块豆腐，轻轻放入油锅。

“滋啦——！”

一声脆响！

豆腐块在滚烫的油里迅速翻滚，边缘开始变得焦黄。

一股混合着豆香和油炸香气的味道，开始在破旧的灶房里弥漫开来。

这味道，跟寻常炸豆腐不太一样。

带着一种……奇异的“臭”味。

但这“臭”味，却并不让人反感，反而勾得人肚子里的馋虫蠢蠢欲动。

黄曼曼屏住呼吸，小心地控制着火候，用长筷子不停地翻动着豆腐块。

很快，第一块豆腐就被炸得两面金黄，外壳看起来十分酥脆。

她用漏勺将其捞出，控了控油，放在一旁备好的粗瓷碗里。

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接着，又下了第二块，第三块……

不一会儿，碗里就堆起了一小堆金灿灿、热腾腾的炸豆腐。

光是看着，就让人忍不住想伸手去拿。

黄曼曼拿起筷子，夹起一块。

外壳果然是脆的，筷子轻轻一碰，就能感觉到那层焦壳的质感。

但内里……

她小心地咬了一小口。

烫！

酥脆的外壳之下，是滚烫、软嫩、如同豆花一般的内芯！

外酥里嫩！

口感绝了！

再加上那股子独特的、越闻越香的“臭”味……

就是这个味儿！

黄曼曼眼睛发亮。

她强忍着立刻吃掉一整块的冲动，将碗里剩下的几块炸好的臭豆腐，用筷子在中间轻轻戳开一个小口。

然后，将带来的酸菜末，仔细地填了进去。

金黄的臭豆腐，配上翠绿微黄的酸菜末，颜色煞是好看。

那酸菜的清爽酸香，恰到好处地中和了油炸的腻味，又给臭豆腐增添了一层更丰富的口感和风味。

成了！

黄曼曼满意地看着自己的杰作。

她找来干净的油纸，小心地将这几块带着酸菜的臭豆腐包好。

揣着这份“秘密武器”，黄曼曼锁好老屋的门，径直朝着镇子的方向走去。

聚贤楼。

镇上最大，也是最高档的酒楼。

此刻正是午后，过了饭点，但楼里依旧有稀稀拉拉的客人在喝茶聊天。

黄曼曼熟门熟路地绕到后厨附近，找到了正在柜台后核对账目的孙老板。

孙老板约莫四十来岁，穿着一身藏青色的绸缎袍子，身材微胖，脸上带着生意人特有的精明和气。

“孙老板。”黄曼曼走上前。

孙老板抬起头，看到是她，愣了一下，随即想了起来。