- 切割装饰：将凝固好的豌豆黄从冰箱取出，倒扣在案板上，轻轻脱模（若用玻璃模具，可先将模具外壁用温水冲10秒，方便脱模）；用刀将原味豌豆黄切成20块（每块约5cm×3cm大小），表面撒少许干茉莉花装饰；蜜枣核桃味豌豆黄同样切割，可在表面再刷一层薄桂花蜜，提升光泽和香气。

- 保存方法：切割好的豌豆黄装入密封保鲜盒，放入冰箱冷藏，可保存4天；若需携带外出，用油纸将每块单独包裹，放入竹制食盒，避免挤压变形；常温下放置不超过1天，温度过高会导致豌豆黄变软、出水，影响口感；不建议冷冻保存，解冻后会变得松散，失去绵密感。

- 食用建议：冷藏后的豌豆黄口感最佳，清甜中带着豌豆的清香，适合直接食用；作为下午茶点时，搭配一杯明前茶，能中和甜味，突出豌豆的鲜；老人和儿童食用时，无需加热，直接食用即可，质地柔软易咀嚼；若喜欢更浓郁的香气，可在食用前用微波炉加热10秒（仅加热原味，蜜枣核桃味加热可能导致核桃变涩），加热后桂花蜜香气更浓郁。

三、瓷盘映春，老铺线索的新伏笔

午后的阳光透过花坊的玻璃窗，洒在青花纹瓷盘上，林晚星将刚切好的豌豆黄摆放在瓷盘里，苏晓举着相机不停拍摄：“晚星姐！这瓷盘和豌豆黄也太配了，拍出来的画面特别有春日氛围感，粉丝肯定会问这瓷盘的来历！”

正说着，一位穿着蓝色旗袍的女士走进花坊，目光落在瓷盘上，突然停下脚步：“这‘张记老铺’的瓷盘，你们从哪得来的？”林晚星抬头，只见女士手里提着一个印着“南方老铺点心”的纸袋，谢景渊赶紧递上一块豌豆黄：“您认识这瓷盘？这是奶奶留下的，听说是当年张老栓送的。”

女士接过豌豆黄，咬了一口，眼中满是惊喜：“就是这个味道！我是张老栓的女儿张雅芝，一直在南方经营父亲留下的点心铺，这次来老城，就是想找当年父亲提到的‘星语花坊’，没想到真找到了！”林晚星愣住，赶紧拿出手机翻出备忘录里的“寻找张老栓之子”：“您是张老栓的女儿？我们还在找您弟弟，想打听老坛酒酿的方子呢！”

张雅芝笑着摇头：“我弟弟几年前去国外定居了，父亲的方子都留给了我。当年父亲离开老城时，特意嘱咐我，要是遇到能复原豌豆黄、汤圆的人，就把他的‘老铺秘谱’交出去。”她从纸袋里拿出一本泛黄的线装书，封面上写着“张记老铺点心秘谱”，翻开第一页，正是豌豆黄和老坛酒酿的详细做法，旁边还有奶奶的批注：“春豌秋豆，冬酿夏茶，四季味全，方得老铺魂”。

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苏晓激动地把这段对话录下来：“张阿姨！您太及时了！我们正在做‘老城味道’四季系列，有了您的秘谱，就能复原更多老味道了！”谢景渊接过秘谱，仔细翻看：“上面还有夏茶的配方，写着‘茉莉银针糕，夏日常温食’，是不是夏天的应季点心？”

张雅芝点头：“这是父亲当年和你奶奶一起研发的夏味点心，用茉莉花和银针茶做的，清热解暑。我这次来，还带了父亲留下的茉莉花茶砖，正好可以用来做茉莉银针糕。”林晚星看着秘谱和茶砖，心里已经开始规划夏系列的内容，她把青花纹瓷盘和秘谱一起摆在橱窗里，阳光照在上面，仿佛能看到奶奶和张老栓当年一起研究点心的画面。

打烊后，林晚星在手机备忘录里写下“复原茉莉银针糕，使用张记茉莉花茶砖”，谢景渊端来两碗冰镇绿豆汤：“现在春味的豌豆黄有了，夏味的茉莉银针糕也有了线索，等做完四季味道，我们就能把‘老城味道’做成线下体验店，让更多人吃到这些老味道。”

林晚星喝着绿豆汤，看着窗外的柳枝，轻声说：“没想到一个瓷盘竟然能引出张阿姨，还拿到了老铺秘谱，说不定这秘谱里还有更多奶奶没写在手札里的故事。”谢景渊握住她的手，目光落在秘谱上：“慢慢来，每一道老味道都是一条线索，我们总会把这些故事都找回来的。”