“我是来囤货的，不是来跟你抢食的。” 伍瑾收回手机，冲经理抬下巴，“师傅可以开始片鸭了，我赶时间。

后面还有卤煮、饺子要囤，没空在这耗。”

经理连忙应着往后厨跑，路过男人时还小声劝：“刘少爷，您别跟伍小姐争了，她订的量是您的五倍，我们今天的烤鸭全被她包了，实在没货剩了！”

男人脸色铁青，冷哼一声摔门走了，伍瑾瞥着他的背影，嘴角勾笑。

小时候在孤儿院，过年才能闻见一次烤鸭味，现在却能随手包圆一家全聚德，这北方的豪迈风味，囤得就是爽！

从全聚德出来，伍瑾直奔胡同里的 “老北京卤煮店”。

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刚掀开门帘，卤汤的酱香就扑面而来，比江南的糟卤香更浓烈。

大铁锅里的猪大肠、肺头在深褐色的卤汤里翻滚，热气裹着花椒、八角的辛香往脸上扑，连空气都变得厚重。

老板张叔正用长勺捞卤煮，看见伍瑾就喊：“姑娘，今儿来晚了，卤煮就剩二十碗，大肠都卖光一半了！刚有人还问能不能订十碗，我都没敢应！”

“二十碗现煮的全要，” 伍瑾走到锅边，指尖碰了碰锅沿，烫得赶紧收回手，指尖却沾了点卤汤，舔了舔，咸香中带着回甜。

“再给我做五十份冷冻装，猪大肠要洗三遍的，不能有一点腥味；卤汤单独装罐，每罐多加一勺芝麻酱和腐乳，要老北京的二八酱；对了，你家的北冰洋汽水，给我搬两箱，要冰镇的，配卤煮最解腻。”

张叔手里的长勺 “哐当” 砸进锅里，卤汤溅了他一围裙，他却顾不上擦：“姑娘，你这是要开卤煮摊啊？冷冻装得现做，大肠我得去市场再收三十斤，最少得等三小时！”

“我等。” 伍瑾扫码转了三万定金，手机到账提示音让张叔眼睛亮了，“大肠要新鲜的，别用冻货，卤汤里的香料不够了就加，八角、桂皮、香叶，少一样都不行，钱不是问题。

我要的是最正的老北京卤煮味。”

等卤煮的间隙，伍瑾直奔隔壁的 “东北饺子馆”。刚进门，就闻见韭菜和猪肉的鲜香，和江南的蟹粉鲜不同，这是北方的家常味。

老板娘王婶在案板上擀皮，面团在她手里转得飞快，擀出的皮又圆又薄，像小月亮，旁边的竹筐里堆满了包好的饺子，白胖胖的像小元宝，咬开就能爆汁。

“瑾瑾！你可来了！” 王婶抬头看见她，手里的擀面杖都没停，声音洪亮，

“昨天刚绞的白菜猪肉馅，猪肉是前腿肉，肥三瘦七，鲜得很！还有韭菜鸡蛋馅，韭菜是今早刚割的，嫩得能掐出水！”

“今天的饺子我全要，” 伍瑾走到案板前，拿起个饺子掂了掂，沉甸甸的满是馅，指尖能摸到里面的肉粒，

“现煮的五十斤，冷冻的两百斤，要白菜猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜牛肉三种馅，每种都匀开，别混了；另外，你家腌的酸菜给我装五十斤，要酸够三个月的，酸得能泡白肉；再给我装二十斤辣白菜，少放糖多放蒜，要韩式的辣度。”

王婶手里的擀面杖 “啪” 地掉在案板上，瞪着伍瑾，眼睛都圆了：“姑娘，你这是要把我这小馆子的存货都清空啊？冷冻的两百斤得让我闺女和儿媳妇一起包，最少得忙到天黑，韭菜都得再割三十斤！”

“我等得起。” 伍瑾掏出手机扫码，“多雇两个会包饺子的阿姨，一小时给三十块，馅料不够就去市场买，我再加两千块定金 。 我要的是最全的北方饺子味，少一种都不行。”

伍瑾捏起个刚包好的韭菜鸡蛋饺。

皮薄馅大，咬开能看见金黄的鸡蛋碎和翠绿的韭菜，汁水在嘴里爆开，鲜得人直眯眼，比空间里冻的还好吃。

从饺子馆出来，伍瑾直奔商场里的西餐厅。

金发主厨皮埃尔正用铁板煎牛排，M9 和牛在铁板上 “滋滋” 作响，油脂香混着黑胡椒的辛辣味飘满整个餐厅，和中餐的香味比，又是另一番浓郁。