院里这边码菜，灶间那边腌上了。

七口大缸一字排开，刘桂英掌总，苏芳配料，周玉芹打下手。白菜剖两半，粗盐一把一把地搓，搓透了码进缸，一层菜一层盐，压上青石。

“盐别齁着，齁了发苦。”刘桂英手把手教，“玉芹你瞅着，盐化在菜帮子上，瞅不见粒了，就搓到位了。”

“婶子，是这么个劲道不？”周玉芹挽着袖子，手上使着劲，学得有模有样。

“对喽！”

韩春妮挺着肚子坐在门槛上，手里纳着鞋底，嘴上一刻不闲：“玉芹，搓完这缸歇会儿，让婶子们瞅瞅，咱红旗手腌的酸菜，跟车间里出的布一个成色。”

“春妮姐，你就知道支使人。”周玉芹笑，“你咋不动手？”

“我？”春妮拍拍肚子，“我这是重点保护对象，监工。”

缸码到第三口，俩妈掐起来了。

刘桂英的主张是纯盐：“酸菜酸菜，吃的就是这个酸！搁花椒大料，那是咸菜！”

苏芳不赞成：“搁点花椒水，腌出来香，不冲鼻子。”

“香啥香，窜味！”

“窜啥味，提味！”

俩人一人守着一口缸，谁也不往缸里码菜了。周玉芹搓着白菜，瞅瞅这个，瞅瞅那个，忽然开口了。

“婶子，大妈，我有个主意。”她把白菜往缸沿上一搭，“七口缸，咱分开腌。四口纯盐，三口搁花椒，缸口贴上签。开春起缸，全院投票，哪缸好吃算哪缸赢。”

灶间里静了一下。

“成！”刘桂英先拍的板，“输了的，开春请客！”

“请就请。”苏芳挽起袖子，“玉芹这主意，比厂里开研讨会强。”

春妮在门槛上乐出了声：“瞅见没，咱院腌个酸菜，都腌出赛制来了。赵大爷，记账！开春投票，一言为定！”

“记着呢！”赵大爷头也不抬，粉笔头在小黑板角上又添了一行。

赵大爷搬了条板凳守在院当中，面前一杆大秤，膝盖上摊个小黑板。谁家分了多少白菜、多少萝卜，过秤，报数，拿粉笔写上：王，白菜二百斤，萝卜一百斤；李，白菜一百五，萝卜八十……

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“赵大爷，你这黑板写得跟粮店似的。”

“粮店咋了？”老头把秤砣一挂，“粮店那叫柜台，我这叫账台！年底你家要是对不上数，拿黑板说话！”